LIIKETOIMINTA-ALUEET
Teksti Sirkku Vanhatalo Kuvat Seppo Samuli
Kokki ja ravintoloitsija Arto Rastas ja markkinointijohtaja Jenni Kujala ovat tehneet yhteistyötä jo yhdeksän vuotta. ”Uusia SAGAn käyttötapoja ei tarvitse keksimällä keksiä, vaan ideat syntyvät ruokaa laittaessa”, myös monenlaisissa tapahtumissa SAGAlla kokkaileva Rastas kertoo.
Suvi Malin koki ahaa-elämyksen pursottimen teossa.
ILOINEN AAMUPÄIVÄ SAGA-KOKKAUSKURSSILLA Keittiössä on melkoinen kuhina ja puheensorina. Parikymmentä Maa- ja kotitalous- naisten ruoka-asiantuntijaa eri puolilta maata on koolla perehtymässä, miten monin tavoin SAGA Leivinpaperia voi käyttää keittiössä.
E nnen kuin ryhdytään kokkaamaan, eräs muu- tama vuosi sitten SAGA-kurssilla mukana ollut kertoo tehneensä sen jälkeen usein makkaraa SAGA Leivinpaperin avulla. Siis miten ihmeessä se onnistuu – siitä vähän myöhemmin. Helsingin Kulinaarisessa Instituutissa on kokki Arto Rastaan opastuksella valmistumassa kolmen ruokalajin lounas: alkuruoaksi punajuuri-carpacciota rakuunakas- tikkeella, pääruoaksi hiilisilakkaa ja juureksilla täytettyjä kreppejä sekä jälkiruoaksi suklaatyrnijäädyke. Kokkaaminen näiltä ruoanlaiton ammattilaisilta sujuu ihan omin avuinkin. ”On mukava saada havainnollisia vinkkejä, miten papereiden käytöllä voi helpottaa ruoanlaittoa ja nähdä, miten ammattilainen saa aikaan ruoka-annoksille kauniin esillepanon”, Maa- ja kotitalousnaisten Uudenmaan piirin ruoka-asiantuntija Suvi Malin sanoo. Malin järjestää ruoanlaittokursseja, ja hän myös luennoi mo- nenlaisille ryhmille päiväkotilapsista eläkeläisiin. ”Me viemme eteenpäin yleisiä suomalaisia ruokasuosituksia. On mukavaa tavata paljon ihmisiä ja erilaisia väestöryhmiä niitä esitellessä.”
”Sopii ympäristöhankkeeseemme” Maa- ja kotitalousnaiset antaa muun muassa ruokaneuvontaa erilaissa tapahtumissa ja järjestämällä ruoanlaittokursseja. Kehityspäällikkö Katja Pethman kertoo, että kyseessä on jo toinen SAGA-ruoanlaittokurssi heidän ruoka-asiantuntijoil- leen. ”Muutama vuosi sitten Arto antoi meille vinkkejä riista- ruoan valmistukseen. Kurssista tuli paljon kiittävää ja innostu- nutta palautetta, joten odotukset ovat tänäänkin korkealla.” ”Meillä on juuri alkanut parivuotinen Ruokahukka ruo- tuun, katse vesistöihin -hanke, jonka päätavoite on tuoda kuluttajille tietoa mahdollisuuksista vaikuttaa ympäristön, eri- tyisesti vesistöjen tilaan omilla valinnoillaan. Tähän hankkee- seen SAGA-tuotteiden käyttö soveltuu mainiosti”, Pethman kertoo. ”Metsä Tissue on meille hyvä kumppani, sillä kotimaisuus ja vastuullisuus ovat toiminnassamme tärkeitä asioita. Lei- vin- ja ruoanlaittopapereiden käyttö sopii mainiosti uuden hankkeemme teemaan – yhteistyömme on hyväksi myös ympäristölle.”
46 | metsä groupin viesti
Powered by FlippingBook