Punajuuri-carpacciot syntyivät kätevästi, kun viipaleet aseteltiin leivinpaperille, pakastettiin nopeasti kohmeisiksi ja käännettiin lautaselle tarjolle.
Jäädykkeelle tehtiin suklaiset reunat leivinpaperin avulla. Katso lopputulos sivulla 5.
Pääruoan silakka-juuresnyytti valmisteilla.
Säästää luontoa monella tavalla ”Meidän tuotteidemme käyttö säästää luontoa monella tavalla”, Metsä Tissuen markkinointijohtaja Jenni Kujala sanoo. ”Kun uunivuoan vuoraa SAGA Leivinpaperilla, ruokahävikki piene- nee, sillä ruokaa ei tartu astian reunoihin. Vuoka on helpompi pestä, jolloin säästyy sekä vettä että pesuainetta. Lopulta pape- rin voi laittaa kompostiin.” Kujala kertoo, että Metsä Tissue on tehnyt yhteistyötä muun muassa Marttojen, kotitalousopettajien ja 4H-liiton kanssa, jotta leivinpaperin käytön kätevyys ja monipuolisuus tulevat tutuiksi. ”On myös mukava tuoda esiin tuotteidemme kotimaisuus: ne valmistetaan Mäntän tehtaalla suomalaisten metsänomistajien puusta.” ”Toivomme, että jokainen inspiroituu ja oppii tänään ainakin yhden uuden tavan käyttää tuotteitamme.” Yksi monille uusi tapa on varmasti se, miten jäädykkeen voi koristella upeasti SAGA Leivinpaperin avulla. Ensin leikataan hie- man jäädykettä korkeampi paperisuikale, joka pensselöidään pak- susti sulatetulla suklaalla. Paperi asetellaan jäädykkeen ympärille, ja jälkiruoka viedään vähäksi aikaa takaisin pakasteeseen. Sen jäl- keen paperi irrotetaan varovasti jäädykkeen ympäriltä. Jälkiruoka asetetaan lautaselle ja täytetään vaikkapa marjoilla. Lounasta valmistelevat suojaavat leikkuulaudat SAGAlla, mikä parantaa ruoanlaiton hygieenisyyttä ja helpottaa tiskausta. Uuni- pelleille laitetaan leivinpaperia – sen tekee varmasti jokainen suo- malainen leipoja – ja vuoat vuorataan myös SAGAlla. Hiilisilakat kypsyvät nopean, kuumalla pannulla tehdyn hiillostuksen jälkeen vihannesten kanssa leivinpaperinyytissä. Ja jälkiruoka koristellaan tietenkin paperipursottimella. ”On ollut tosi kiva kurssi, opin kaikenlaista uutta. Esimerkiksi punajuurialkuruoka valmistui todella kätevästi leivinpaperin avulla, ja lopputulos on erittäin kaunis. Ja paremman pursottimen- kin osaan nyt tehdä, kun saimme Artolta sen käärimiseen yksin- kertaisen vinkin”, Suvi Malin sanoo ennen lounaalle siirtymistään.
Uusia ideoita riitti taltioitavaksi koko aamupäivän.
Entä se makkaranvalmistus? Entä se makkaran valmistus ilman suolia ja makkarakonetta? No Jenni Kujala kertoo. ”Valmis makkaramassa asetellaan pötköksi SAGA Leivinpape- rille, ja paperi rullataan sen ympärille tiiviisti. Pötkön päät solmi- taan narulla, ja makkarat kypsennetään höyrystäen tai matalassa vedessä paistinpannulla keittäen. Kun makkarat ovat kiinteyty- neet, ne paistetaan pannulla houkuttelevan värisiksi. Tällaisia ’makkaroita’ voi tehdä myös kalasta ja kanasta”, Kujala vinkkaa. Ei muuta kuin kokeilemaan makkaranvalmistusta omilla suo- sikkimausteilla.
KÄY TUTKIMASSA SAGA-reseptejä osoitteessa: www.sagacook.com/fi
metsä groupin viesti | 47
Powered by FlippingBook